МАДОУ д/с комбинированного вида
"Серебряное копытце"
Утверждаю:
_________
Заведующий Зайцева Т.В.
Перспективное цикличное меню ДОУ "Серебряное копытце" с 15.09.2022 по 28.09.2022
(ОСЕННИЙ -ЗИМНИЙ СЕЗОН)

Жиры

Углеводы

Калорийность

Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

150
42
150
342

4,08
2,17
0,045
6,295

4,08
6,79
0
10,87

25,05
13,15
4,51
42,71

153
136,92
18,24
308,16

180
44
200
424

4,89
2,26
0,06
7,21

3,81
6,98
0
10,79

30,04
13,52
6,02
49,58

173,7
142,74
24,32
340,76

обед
73 Щи из свежей капусты
332 Рисовый гарнир
271 Котлета рыбная
385 Соус сметанный
394 Компот из сухофруктов
производит.
Хлеб ржаной
итого:

150
120
80
30
150
40
570

1,94
2,92
10,69
0,5
0,42
2,8
19,27

5,87
4,29
3,76
4,02
0
0,28
18,22

6,84
29,34
7,9
1,5
20,92
19,96
86,46

85,76
167,76
108
44,04
85,34
96
586,9

200
130
90
30
200
50
700

2,59
3,37
12,03
0,5
0,56
3,5
22,55

7,83
4,34
4,23
4,02
0
0,35
20,77

9,12
34,92
8,9
1,5
27,89
24,95
107,28

114,34
195,15
121,5
44,04
113,79
120
708,82

полдник
производит.
Молоко Семенишна 3,2
итого:

200
200

6
6

6,4
6,4

9,4
9,4

116
116

200
200

6
6

6,4
6,4

9,4
9,4

116
116

№ рецептуры

Белки

дети с 3-7 лет

Выход

дети с 1,5-3 лет

Наименование блюда

15.09.2022
завтрак
168 Каша пшеничная
2 Багет со сливочным маслом и джемом
410 Чай полусладкий
итого:

ужин
86 Суп манный
472 Булочка
410 Чай полусладкий

150
40
150

6
2,71
0,045

8,85
5,58
0

9,24
20,85
4,51

155,24
144,8
18,24

200
60
200

8
4,06
0,06

11,8
8,37
0

12,32
31,28
6,02

206,99
217,2
24,32

итого:
итого за день:

340
1452

8,755

14,43

34,6

318,28
1329,34

460
1784

12,12

20,17

49,62

448,51
1614,09

16.09.2022
завтрак
168 Каша геркулесовая
1 Багет со сливочным маслом
410 Чай полусладкий
итого:

150
36
150
336

4,74
2,17
0,045
6,955

6,68
6,79
0
13,47

19,12
13,15
4,51
36,78

155,54
122,4
18,24
296,18

180
37
200
417

5,69
2,26
0,06
8,01

8,02
6,98
0
15

22,94
13,52
6,02
42,48

186,65
125,8
24,32
336,77

150
180
40
150
40
560

6
16,94
0,4
0,51
2,8
26,65

8,85
14,65
4
0
0,28
27,78

9,24
30,09
2,8
15,76
19,96
77,85

155,24
316,8
48,8
35,15
96
651,99

200
200
50
200
50
700

8
18,89
0,5
0,68
3,5
31,57

11,8
15,94
5
0
0,35
33,09

12,32
33,44
3,5
21
24,95
95,21

206,99
352
61
46,87
120
786,86

полдник
394 напиток лимонный
итого:

200
200

0,56
0,56

0
0

27,89
27,89

85,34
85,34

200
200

0,56
0,56

0
0

27,89
27,89

85,34
85,34

ужин
220 Макароны с сыром
410 Чай полусладкий
производит.
Печенье сдобное

150
150
30

7,56
0,045
2,25

10,39
0
4,5

0,79
4,51
20,4

228,45
18,24
132

200
200
30

10,1
0,06
2,25

13,85
0
4,5

1,1
6,02
20,4

304,6
24,32
132

обед
Суп Полевой
321 Плов с мясом
производит.
Морская капуста(дальневосточн)
417 Напиток из шиповника
производит.
Хлеб ржаной
итого:

итого:
итого за день:

330
1426

9,855

14,89

25,7

378,69
1412,2

430
1747

12,41

18,35

27,52

460,92
1669,89

19.09.2022
завтрак
168 Каша пшенная
3 Багет со сливочным маслом и сыром
410 Чай с сахаром
итого:

150
42
150
342

7,35
4,41
0,09
11,85

10,46
6,42
0
16,88

31,3
13,58
9,03
53,91

248,69
129,7
36,48
414,87

180
44
200
424

8,82
4,73
0,12
13,67

12,56
6,88
0
19,44

37,56
14,56
12,04
64,16

298,43
139
48,64
486,07

обед
80 Рассольник
315 Ленивые голубцы
366 Соус красный основной
394 Компот из шиповника
производит.
Хлеб ржаной
итого:

150
200
30
150
40
570

3,02
17,68
0,16
0,42
2,8
24,08

6,78
11,32
1,1
0
0,28
19,48

19,43
19,75
1,57
20,92
19,96
81,63

89,76
273,33
16,85
85,34
96
561,28

200
220
30
200
50
700

4,03
19,45
0,16
0,56
3,5
27,7

9,04
12,42
1,1
0
0,35
22,91

25,91
21,73
1,57
27,89
24,95
102,05

119,68
300,66
16,85
113,79
120
670,98

полдник
производит.
Молоко Любимая чашка 3,2
итого:

200
200

6
6

6,4
6,4

9,4
9,4

116
116

200
200

6
6

6,4
6,4

9,4
9,4

116
116

ужин
217 Кулеш рисовый
294 П Пирожок с капустой
410 Чай полусладкий
итого:
итого за день:

150
40
150
340
1452

6,3
3,09
0,045
9,435

5,25
2,59
0
7,84

18,6
19,26
4,51
42,37

147,9
112,86
18,24
279
1371,15

200
60
200
460
1784

8,4
4,64
0,06
13,1

7
3,89
0
10,89

24,8
28,9
6,02
59,72

197,2
169,3
24,32
390,82
1663,87

20.09.2022
завтрак
100 Суп молочн. с вермешелью
1 Багет со сливочным маслом

150
36

4,19
2,17

4,59
6,79

14,8
13,15

117,06
122,4

200
37

5,59
2,26

6,12
6,98

19,73
13,52

156,1
125,8

410 Чай полусладкий
итого:

150
336

0,045
6,405

0
11,38

4,51
32,46

18,24
257,7

200
437

0,06
7,91

0
13,1

6,02
39,27

24,32
306,22

150
120
80
150
40

1,16
6,99
14,85
0,1
2,8

3,8
4,34
16,58
0
0,28

6,03
36
4,62
15,86
19,96

62,5
211,05
227,03
63,8
96

200
130
90
200
50

1,55
7,57
16,7
0,13
3,5

5,07
4,7
18,65
0
0,35

8,04
39
5,19
21,15
24,95

83,33
228,64
255,4
85,1
120

540

25,9

25

82,47

660,38

670

29,45

28,77

98,33

772,47

200

0
0

0
0

22
22

90
90

200
200

0
0

0
0

22
22

90
90

ужин
217 Кулеш пшеничный
289 П Хачапури с сыром
410 Чай полусладкий

150
40
150

19,07
5,32
0,045

7,62
1,98
0

19,34
31,44
4,51

222,15
164,71
18,24

200
60
200

25,43
7,08
0,06

10,16
2,63
0

25,79
41,81
6,02

296,2
219,07
24,32

итого:
итого за день:

340
1416

24,435

9,6

55,29

405,1
1413,18

460
1767

32,57

12,79

73,62

539,59
1708,28

21.09.2022
завтрак
168 Каша Дружба
2 Багет со сливочным маслом и джемом
413 Чай с молоком
итого:

150
42
150
342

4,79
2,17
1,05
8,01

6,1
6,79
1,2
14,09

25,68
13,15
13,01
51,84

176,42
136,92
66,99
380,33

180
44
200
424

5,75
2,26
1,4
9,41

7,32
6,98
1,6
15,9

25,68
13,52
17,35
56,55

211,71
142,74
89,32
443,77

обед
62 Борщ
332 Гречневый гарнир
293 Гуляш мясной
396 Кисель
производит.
Хлеб ржаной

итого:
полдник
производит.
Сок фруктовый Любимый
итого:

обед
Суп крестьянский
219 Макароны отварные
299 Котлета мясная
366 Соус красный основной
394 Компот из сухофруктов
производит.
Хлеб ржаной

150
120
60
30
150
40

1,39
4,41
5,67
0,16
0,42
2,8

4,64
4,25
13,74
1,1
0
0,28

9,26
28,27
1,34
1,57
20,92
19,96

84,35
168,87
154,05
16,85
85,34
96

200
130
70
30
200
50

1,85
4,78
6,61
0,16
0,56
3,5

6,19
4,6
16,03
1,1
0
0,35

12,35
30,63
1,56
1,57
27,89
24,95

112,47
182,94
179,92
16,85
113,79
120

итого:

550

14,85

24,01

81,32

605,46

680

17,46

28,27

98,95

725,97

полдник
417 Напиток из шиповника
итого:

150
150

0,51
0,51

0
0

15,76
15,76

35,15
35,15

200
200

0,68
0,68

0
0

21
21

46,87
46,87

ужин
143 Капуста тушеная
289 П Ватрушка с творогом
410 Чай полусладкий

120
40
150

3,14
5,32
0,045

3,88
1,98
0

16,14
31,44
4,51

104,59
164,71
18,24

130
60
200

3,4
7,08
0,06

4,2
2,63
0

17,77
41,81
6,02

113,31
219,07
18,24

итого:
итого за день:

310
1352

8,505

5,86

52,09

287,54
1308,48

390
1694

10,54

6,83

65,6

350,62
1567,23

22.09.2022
завтрак
168 Каша ячневая
1 Багет со сливочным маслом
412 Чай с лимоном
итого:

150
36
150
336

5,3
2,17
0,05
7,52

4,88
6,79
0,01
11,68

28,93
13,15
11,48
53,56

180,64
122,4
46,22
349,26

180
37
200
417

6,39
2,26
0,1
8,75

5,86
6,98
0,01
12,85

34,72
13,52
15,31
63,55

216,77
125,8
61,63
404,2

обед
91
339
263
385
417

Суп с клецкими
Картофельное пюре
Рыба запеченая в омлете
Соус сметанный
Напиток из шиповника
производит.Хлеб ржаной
итого:

150
120
80
30
150
40
570

6
2,45
13,73
0,5
0,51
2,8
25,99

8,85
3,84
4,74
4,02
0
0,28
21,73

9,24
16,35
3,42
1,5
15,76
19,96
66,23

155,24
109,8
112
44,04
35,15
96
552,23

200
130
90
30
200
50
700

8
2,65
15,45
0,5
0,68
2,8
30,08

11,8
4,16
5,34
4,02
0
0,28
25,6

12,32
17,71
3,85
1,5
21
19,96
76,34

206,99
118,95
126
44,04
46,87
120
662,85

полдник
производит.
Молоко Любимая чашка 3,2
итого:

150
150

4,5
4,5

4,8
4,8

7,05
7,05

87
87

200
200

6
6

6,4
6,4

9,4
9,4

116
116

ужин
114 Суп овощной
производит.
Печенье сдобное
410 Чай полусладкий
итого:
итого за день:

150
30
150
330
1386

3,52
2,25
0,045
5,815

6,91
4,5
0
11,41

18,24
20,4
4,51
43,15

117,3
132
18,24
267,54
1256,03

200
30
200
430
1747

4,69
2,25
0,06
7

9,2
4,5
0
13,7

13,65
20,4
6,02
40,07

117,3
132
18,24
267,54
1450,59

23.09.2022
завтрак
168 Каша кукурузная
1 Багет со сливочным маслом
414 Кофейный напиток
итого:

150
36
150
336

5,58
2,17
2,09
9,84

6,05
6,79
2,39
15,23

26,46
13,15
14,78
54,39

182,94
122,4
89,02
394,36

180
37
200
417

6,7
2,26
2,79
11,75

7,3
6,98
3,19
17,47

31,75
13,52
19,71
64,98

219,53
125,8
118,69
464,02

обед
80

150

3,02

6,78

19,43

89,76

200

4,03

9,04

25,91

119,68

Рассольник

108 П Гороховое пюре
304 Тефтели мясные
396 Кисель
производит.Хлеб ржаной
итого:

120
60
150
40
520

13,8
5,67
0,1
2,8
25,39

1,33
13,74
0
0,28
22,13

30,48
1,34
15,86
19,96
87,07

185,76
154,05
63,8
96
589,37

130
70
200
50
650

14,95
6,61
0,13
2,8
28,52

1,44
16,03
0
0,28
26,79

33,02
1,56
21,15
19,96
101,6

201,24
179,92
85,1
120
705,94

120
120

0,4
0,4

0
0

11,3
11,3

48,3
48,3

120
120

0,4
0,4

0
0

11,3
11,3

48,3
48,3

ужин
217 Кулеш пшенный
294 П Пирожок с картошкой
410 Чай с сахаром

150
40
150

19,07
3,09
0,09

7,62
2,59
0

19,34
19,26
9,03

222,15
112,86
36,48

200
60
200

25,43
4,64
0,12

10,16
3,89
0

25,79
28,9
12,04

296,2
169,3
48,64

итого:
итого за день:

340
1316

22,25

10,21

47,63

371,49
1403,52

460
1647

30,19

14,05

66,73

514,14
1732,4

26.09.2022
завтрак
177 Каша Три злака
1 Багет со сливочным маслом
413 Чай с молоком
итого:

150
36
150
336

3,86
2,17
1,05
7,08

8,29
6,79
1,2
16,28

30,1
13,15
13,01
56,26

224,6
122,4
66,99
413,99

180
37
200
417

4,75
2,26
1,4
8,41

10,21
6,98
1,6
18,79

37,13
13,52
17,35
68

276,3
125,8
89,32
491,42

150
120
60
150

1,8
2,48
5,67
0,42

2,85
4,56
13,74
0

2,95
25,44.
1,34
20,92

59,27
104,8
154,05
85,34

200
130
70
200

2,4
2,69
6,61
0,56

3,8
4,94
16,03
0

3,93
27,56
1,56
27,89

79
113,53
179,92
113,79

полдник
производит.
Яблоко
итого:

обед
87 Суп с фасолью
354, 339Сложный гарнир
299 Котлета мясная
394 Компот из сухофруктов

производит.
Хлеб ржаной

40

2,8

0,28

19,96

96

50

3,5

0,35

24,95

120

итого:

520

13,17

21,43

45,17

499,46

650

15,76

25,12

85,89

606,24

полдник
417 Напиток из шиповника
итого:

200
200

0,68
0,68

0
0

21
21

46,87
46,87

200
200

0,68
0,68

0
0

21
21

46,87
46,87

ужин
338 Овощное рагу
492 Коржик молочный
410 Чай полусладкий
итого:
итого за день:

180
40
150
370
1426

3,78
2,72
0,045
6,545

8,28
4,68
0
12,96

19,03
27,06
4,51
50,6

185,4
161,4
18,24
365,04
1325,36

200
60
200
460
1727

4,2
4,09
0,06
8,35

9,2
7,02
0
16,22

21,4
40,59
6,02
68,01

206
242,1
18,24
466,34
1610,87

27.09.2022
завтрак
168 Каша пшенная
1 Багет со сливочным маслом
410 Чай с сахаром
итого:

150
36
150
336

7,35
2,17
0,09
9,61

10,46
6,79
0
17,25

31,3
13,15
9,03
53,48

248,69
122,4
36,48
407,57

180
37
200
417

8,82
2,26
0,12
11,2

12,56
6,98
0
19,54

37,56
13,52
12,04
63,12

298,43
125,8
48,64
472,87

150
120
60
40
150
40

5,93
2,92
5,67
0
0,42
2,8

6,08
4,29
13,74
0
0
0,28

6,85
29,34
1,34
1,12
20,92
19,96

84,98
167,76
154,05
6
85,34
96

200
130
70
50
200
50

6,28
3,16
6,61
0
0,56
2,8

7,11
4,65
16,03
0
0
0,28

9,66
31,79
1,56
1,4
27,89
19,96

126,79
181,74
179,92
7,5
113,79
120

обед
Суп Кудрявчик
332 Перловый гарнир
299 Щницель мясной
Огурчик свежий
394 Компот из сухофруктов
производит.Хлеб ржаной

итого:

560

17,74

24,39

79,53

594,13

700

19,41

28,07

92,26

729,74

полдник
417 Напиток из яблок
итого:

200
200

0,68
0,68

0
0

21
21

46,87
46,87

200
200

0,68
0,68

0
0

21
21

46,87
46,87

150
20
150

21,92
1,36
0,045

9,08
1,7
0

21,83
11,4
4,51

256,68
61,4
18,24

180
20
200

25,57
1,36
0,06

10,59
1,7
0

25,47
11,4
6,02

299,46
61,4
18,24

итого:
итого за день:

320
1416

23,325

10,78

37,74

336,32
1384,89

400
1717

26,99

12,29

42,89

379,1
1628,58

28.09.2022
завтрак
168 Каша манная
1 Багет со сливочным маслом
414 Кофейный напиток
итого:

150
36
150
336

4,78
2,17
2,09
9,04

5,14
6,79
2,39
14,32

28,38
13,15
14,78
56,31

176,21
122,4
89,02
387,63

180
37
200
417

5,73
2,26
2,79
10,78

6,17
6,98
3,19
16,34

34,06
13,52
19,71
67,29

211,5
122,4
118,69
452,59

150
200
150
40

1,61
10,32
0,42
2,8

1,7
13,84
0
0,28

10,2
26,21
20,92
19,96

62,8
318,88
85,34
96

200
200
200
50

2,68
11,35
0,56
2,8

2,83
15,22
0
0,28

17,14
28,83
27,89
19,96

104,7
350,77
113,79
120

540

15,15

15,82

77,29

563,02

650

17,39

18,33

93,82

689,26

ужин
252 Запеканка творожная с изюмом
производит.
Молоко сгущенное 8,5%
410 Чай полусладкий

обед
88 Суп Вермешелевый
637 Азу по-Татарски
394 напиток лимонный
производит.Хлеб ржаной

итого:

полдник
394 Компот из вишни

200

0,16

0

14,99

60,64

200

0,16

0

14,99

60,64

итого:

200

0,16

0

14,99

60,64

200

0,16

0

14,99

60,64

17,1
4,5
0
21,6

20,12
20,4
9,03
49,55

252
132
36,48
420,48
1431,77
1363,592

200
30
200
430
1697

15,33
2,25
0,12
17,7

19
4,5
0
23,5

22,36
20,4
12,04
54,8

280
132
48,64
460,64
1663,13
1630,893

ужин
180
13,8
233 Омлет с кукурузой
производит.
Печенье сдобное
30
2,25
150
0,09
410 Чай с сахаром
итого:
360
16,14
итого за день:
1436
средняя энергетическая ценность (кк) за 10 дней:

Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организаций РАМН 2015г. Ред. Могильный М.П.
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений. Пермская
государственная медицинская академия. 2001г.
исполнитель Дружкова Л.П.

ужин
244 Ленивые вареники
413 Чай с молоком
производит.
Мармелад фруктовый

150
150
30

20,16
1,05
0,15

10,11
1,2
0

33,85
13,01
22,83

306,8
66,99
91,2

200
200
30

26,89
1,4
0,15

13,49
1,6
0

45,14
17,35
22,83

409,1
89,32
91,2

итого:
330
21,36
итого за день:
360
средняя энергетическая ценность (кк) за 10 дней:

11,31

69,69

464,99
3513,632
449,31

430
460

28,44

15,09

85,32

589,62
721,62
189,152

Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организаций РАМН 2015г. Ред. Могильный М.П.
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений. Пермская
государственная медицинская академия. 2001г.
исполнитель Дружкова Л.П.